夏だ！！海だ！！流しそうめんだ～！！

（ん？前回もやった気がする・・・。）

先月の流しそうめんが大好評で「また、やって欲しい～」とのリクエストが多数あったので、今月も再度、開催することになりました。

でも、まったく同じことをするのでは面白くないよね、とのことで、そうめんではなくフルーツや甘いお菓子を対象とした『デザート流し』に決定しました。

今回のデザート流しのメニューは・・・

①メロン　②みかん　③桃　④ようかん　⑤ゼリー　⑥大福　⑦マンゴー　⑧イチゴ　⑨チョコ　etc

このラインナップで、いざ開始！！

でも、こんなに甘いものばかりだと皆、食べ飽きてしまうんじゃないかな、と正直心配だったスタッフ達。

しか～し、現実はそんなに甘くはなかった！！

皆、すごい勢いで食べる！食べる！！でビックリ。

でも、しばらくすると男性陣を中心に「甘すぎちゃって～」「もう無理」とギブアップの声が！

女性陣は「甘いものは別腹♪」とのことで楽しそうにモリモリ食べ進んでいました。

最後の振り返りでは「やっぱり甘いものだけじゃなくって、そうめんも食べたくなった。」とのこと。

甘いものだけじゃなく、しょっぱいものもあった方が良かったみたいですね。

でもひんやりと冷たい水に触れて、皆さん気持ちよさそうでした。

ひととき夏の暑さが和らぐ、涼やかなイベントでした。

夏だ！！海だ！！うなぎだ～！！

ということで、土用の丑の日にはちょっと早いが、皆のリクエストに応えて豪華な「うなぎ御膳ランチ」を開催決定！！

 

まずは、スーパーにうなぎの蒲焼20尾を発注し、うなぎが苦手な方には照り焼きチキンを作ることにしました。

当日、20尾のうなぎを目の前に皆「すげ～量だね。」「美味しそう♪」と目を輝かせています。

せっかくのうなぎ、ただレンチンするのでは味気ないので、より美味しく食べられる調理方法をネットで検索しました。

それによると、うなぎは冷めると脂が固まって食感や風味が落ちやすい食材なのだそうです。

そのため、まず始めにうなぎを水道水で丁寧に丸洗いします。

冷めて固まった脂やたれを洗い流しておくのがポイントです。

次に蒸し器で5分程蒸すと、ふっくらとして、まるで焼きたてのような弾力へと変わります。

仕上げに自家製のたれを掛け、炊き立てご飯の上に盛り付ければ、うなぎの蒲焼が完成しました。

また農耕プログラムで育てた新鮮なきゅうりを使った浅漬けや冷たいお蕎麦も添えれば、「あしたば特製、うなぎ御膳」の完成です！

手間を惜しまず丁寧に仕上げたうなぎは、たれや脂の風味も増して皆、大満足でした。

皆さんも栄養満点のうなぎで、暑～い夏を元気に乗り切りましょう♪